飲食習慣病

現代都市人吃精細的食品越來越多，長此下去會損失大量的維生素，造成各種災難性的後果。例如現代都市人出現的腳氣病就與過量食用精食有關。實際上，標准米麵其營養價值比精製食品更高。長期攝入纖維不足，可使人發生便秘、痔瘡、食欲不振、煩躁等，並增加糖尿病、高血壓、冠心病等「生活方式病」的風險。

現代化夜生活豐富，夜市燒烤吸引眾多食客。醫學研究發現，夜間進食過多會導致肝臟合成的膽固醇明顯增多，沉積於血管內壁，導致動脈硬化發生。有冠心病者過量宵夜還可誘發心絞痛。吃夜餐應少食，並以低熱量食品為主。

俗話說：「早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少。」不吃早餐容易感到疲倦，造成注意力不集中、胃部不適及頭痛，長期還可能誘發胰、膽結石，影響身心健康。

現代人視補品為「仙丹」，燕窩、腦黃金等充斥市場。營養專家強調，健康決定於有無疾病、體鍊及飲食。有病應以治療為主，體弱者應加強運動。滋補品僅對確有營養缺乏或代謝障礙引起疾病的體虛者才有實用價值。

啤酒雖有「液體麵包」美稱，適量能健胃利尿，但過量會加重心臟負擔。長期大量飲用會使心臟體積變大但收縮力變弱，醫學上稱為「啤酒心」，並可能造成肝臟疾病或增加患胰腺癌風險。建議每日飲用啤酒不超過 1.5 升。